こんにちは🔆

てあてるの芽　富士です🌱

朝夕の心地よい風に、秋を感じられるようになってきましたね🍂

秋といえば、食欲の秋

秋の食べ物といえば、さつまいも🍠

 

お家でも、おいしいさつまいもが食べたい…

ということで、今回のサイエンスクッキングでは

お家でもできる方法でおいしい蒸し方は何か、食べ比べにより検証してみました🤤💕

今回は、

①トースター

②電子レンジ

③炊飯器

の３つの方法で蒸しました。

 

それぞれを食べ比べてみると、

 

①トースター

　「甘くておいしい！」

　「やわらか～い」

②電子レンジ

「ちょっと、しっとりしてる！」

「さっき（①のトースター）より、柔らかい気がする・・・」

③炊飯器

「すごいしっとり！」

「ねとねとしてる！おいしい！」

 

３つの違いを食レポしてくれました😊

 

どうして、蒸し方が違うと甘さや食感に違いがあるのでしょうか？

イラストを見ながら、

さつまいもの甘味成分、アミラーゼと麦芽糖について話を聞きました。

聞き慣れない言葉でしたが、真剣に聞く子ども達🤔

「ゆっくり温めればおいしくなるんだね」

と自分なりに解釈していました🫡

 

最後に、おいしかった蒸し方を聞くと

一番人気は③炊飯器でした⭐

ぜひ、皆さんもお家で食べ比べて

お気に入りの蒸し方を見つけてみてください😊